Frutta Secca & Altro

Per “frutta secca” si intendono tutti i frutti che, attraverso un processo di essiccazione naturale o con speciali essiccatori, vengono privati della maggior parte dell'acqua. Comunemente ci si riferisce a mandorle, noci, nocciole, ma i questo caso si tratta di semi e non di frutti. In ogni caso, sia frutti che semi si prestano ad essere preparati sotto forma di frutta secca, poiché si conservano anche oltre il normale periodo di raccolta. Questo procedimento può riguardare frutti sia interi, sia tagliati a pezzi, a cubetti, o anche macinati. La frutta secca può essere consumata tal quale o come ingrediente nella preparazione di ricette culinarie o di pasticceria. Tra le varietà di Frutta secca più conosciute ed apprezzate ci sono: Albicocche, Anacardi, Ananas, Arachidi, Banana, Castagna, Ciliegie, Datteri, Fichi, Mandorla, Mango, Mirtilli, Nocciola, Noci, Noci di Macadamia, Noci del Brasile, Noci di Cocco, Noci Pecan, Papaya, Pinoli, Pistacchi, Prugna, Uva passa e Zenzero.


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