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Pasta corta simile ai maccheroni, ma più piccola. Molto versatile, buona per sughi, al forno o come pasta fredda.
I maccheroncelli di presentano come una pasta corta di forma cilindrica.
L'origine sembra sia campana ed il nome richiama chiaramente i più famosi maccheroni, rispetto ai quali sono però più piccoli.
Si abbinano perfettamente ad ogni condimento e sono ottimi anche per la preparazione di timballi e come pasta fredda.