Olio aromatizzato al peperoncino

Zona di produzione - Sicilia, provincia di Ragusa

Altitudine - 170/ 500 ms.l.m

Cultivar - Moresca, Biancolilla, Tonda Iblea

Periodo di raccolta - Settembre - Novembre

Metodo raccolta - Raccolta manuale e semi-meccanica

Estrazione - Frangitura a freddo a ciclo continuo (temperature a meno di 27°) entro le 12 ore successive alla raccolta

Odore -  Fruttato intenso di oliva verde, con tenui Peperoncino sensazioni olfattive erbacee e leggeri sentori di mandorla fresca

Aroma - Peperoncino