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Olio
Made in Italy
Selezione di Olio Extravergine di Oliva ricavato da olive coltivate, raccolte e spremute interamente nella Sicilia sud-orientale.
Le più pregiate varietà di olive della Sicilia (come la Moresca) trovano condizioni atmosferiche e proprietà del terreno ideali per raggiungere il massimo splendore ed esaltare al meglio le proprie caratteristiche.
Olio Extravergine Artigianale
Il nostro olio extravergine viene ottenuto da coltivazioni e processi che non fanno ricorso ad alcuna pratica industriale, né ad alcun prodotto chimico, con l'obiettivo di conservare quelle caratteristiche di "artigianalità" che restituiscono un prodotto di qualità superiore, preservando, inalterati, gli odori ed i sapori originali.
Come insegna l'antica tradizione siciliana, le olive vengono raccolte e selezionate manualmente, spremute a freddo mediante semplice pressione del torchio sul frutto maturo senza nessuna manipolazione fisica o chimica.
Tale pratica si tramanda, identica, da oltre 2000 anni e permette di non alterare i valori nutrizionali, conservandone il caratteristico profumo e l'inconfondibile sapore che gli vengono regalati dalla terra e dal sole della Sicilia.
Proprio per queste caratteristiche è stata chiesta ed ottenuta la Denominazione di Origine Protetta.
Olio di Qualità Superiore
Non è un caso che, tra i ben 8 riconoscimenti DOP che attestano la qualità dell’olio d'oliva siciliano, figura anche l'Olio Extravergine di Oliva DOP dei Monti Iblei con la produzione della Valle dell'Irminio: un olio extravergine di qualità superiore con un grado di acidità massima dello 0,65%, dal colore verde e dal profumo e dal sapore fruttato.
